Красная икра — традиционный деликатес праздничного стола, который, тем не менее, полезен далеко не всем. Врач-гастроэнтеролог Елена Иванова в беседе с АБН24 подробно объяснила, каким категориям граждан стоит исключить или строго ограничить этот продукт в своем рационе.

Фото: freepik.com

Специалист начала с того, что красная икра является высокобелковым и высокосолевым продуктом. Именно высокое содержание соли делает ее опасной для людей с гипертонической болезнью, заболеваниями почек и склонностью к отекам.

«Соль задерживает жидкость в организме, — пояснила доктор Иванова. — Это может приводить не только к повышению артериального давления, но и к увеличению нагрузки на почки и сердечно-сосудистую систему».

Особое внимание гастроэнтеролог уделила пациентам с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит, панкреатит и холецистит в стадии обострения. Для них красная икра — это слишком тяжелая, жирная и трудноперевариваемая пища, способная спровоцировать болевой синдром и ухудшение состояния. Также врач отметила, что икра может быть сильным аллергеном, поэтому людям, склонным к аллергическим реакциям, и особенно детям до трех лет, ее следует давать с крайней осторожностью.

Елена Иванова также затронула тему качества продукта. Она подчеркнула, что даже относительно здоровым людям может навредить некачественная икра, содержащая консерванты, красители и избыток растительного масла. Употребление такого продукта может вызвать серьезное отравление или аллергию.

«Всегда обращайте внимание на состав, — посоветовала врач. — Чем он короче, тем лучше. В идеале — только икра и соль».

Отдельно гастроэнтеролог предостерегла от сочетания красной икры с алкоголем и сливочным маслом на белом хлебе. Бутерброд создает колоссальную нагрузку на поджелудочную железу и печень, что в праздничную ночь может закончиться экстренным вызовом врача.

Врач посоветовала всем, кто не входит в группы риска, употреблять красную икру в умеренных количествах — не более двух-трех чайных ложек за один прием и не каждый день. Даже для здорового организма это достаточно соленый и концентрированный продукт, избыток которого не принесет пользы. В праздники важно помнить, что чувство меры — лучшая гарантия хорошего самочувствия.