Покупатели все чаще замечают – привычные продукты на полках становятся чуть меньше по весу или объему, хотя ценники при этом не меняются. Литр превращается в 950 миллилитров, полкилограмма – в 450 граммов. Почему мы платим ту же цену за меньшее количество товара, АБН24 рассказала доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Мясникова.

Фото: АБН24

Производители пищевых продуктов все чаще прибегают к практике сокращения среднего веса или объема упаковки, чтобы удерживать цены на привычном для потребителя уровне. Это явление называется шринкфляцией.

«Чаще всего речь идет о продуктах массового потребления – напитках, молочных и молочнокислых продуктах, растительном масле, макаронных изделиях. Так, привычный литр молока или сока может уменьшаться до 950 мл, а пол-литровая бутылка напитка – до 450 мл», — пояснила спикер.

В соответствии с российским законодательством производители обязаны указывать на упаковке фактическую массу или объем товара. Поэтому покупатели имеют возможность понять, сколько именно продукта они приобретают и за какую цену.

«Главная причина распространения шринкфляции – рост себестоимости продукции. На удорожание влияют увеличение цен на сырье, колебания валютных курсов и общая инфляция. В условиях конкуренции предприятия предпочитают идти по пути уменьшения объема или массы упаковки, а не резкого повышения цены. Такая мера воспринимается как более мягкая и позволяет сохранить лояльность потребителей, избежав их перехода к продукции конкурентов», — добавила Мясникова.

Шринкфляция не нарушает закон: производители действуют в рамках правил, а их шаги направлены на стабилизацию цен. Для покупателей это означает необходимость внимательного отношения к информации на упаковке и готовность к тому, что тенденция будет сохраняться. С учетом текущей экономической ситуации и роли государственного регулирования в отношении социально значимых продуктов эксперт предположила, что шринкфляция останется одним из инструментов сдерживания цен и в ближайшие годы.