Август считается одним из самых щедрых месяцев в плане сезонных продуктов. В это время года многие овощи, ягоды и грибы достигают своей естественной спелости.

Фото: unsplash.com

Лисички — настоящий символ августа. Поскольку их сезон не очень длинный, многие шеф-повара стремятся использовать эти грибы по максимуму именно сейчас. Лисички ценят не только за их особый вкус, но и за универсальность: они прекрасно сочетаются с мясом, пастой и пиццей.

Молодой картофель также является важным продуктом этого сезона. Благодаря своей тонкой кожице его часто готовят целиком, практически не очищая, чтобы сохранить вкус и текстуру, рассказал Life бренд-шеф сети семейных ресторанов Александр Быков.

Особое место в августовском меню занимает арбуз. Несмотря на то, что большинство воспринимает его исключительно как десерт, современная гастрономия давно вышла за эти рамки. Арбуз хорошо работает в несладких блюдах: его сочность и лёгкая сладость удачно сочетаются с солоноватыми сырами, свежей зеленью, орехами, томатами и кислыми заправками.

Ранее россиянам перечислили продукты, которые мгновенно повышают сахар в крови. Также они негативно влияют на углеводный обмен.