Домашний творог, соленья или консервы, купленные у случайного продавца, могут обернуться не экономией, а серьезным отравлением. Особую опасность представляет еда с остановок, обочин, из подземных переходов и багажников автомобилей, поскольку условия ее производства и хранения никто не контролирует.

Фото: pixabay.com

Об этом в беседе с RT предупредила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко. По ее словам, продукты кустарного производства, которые продаются за пределами официальной торговой сети, не проходят необходимую проверку безопасности.

Покупатель не может достоверно знать, какое сырье использовал продавец, соблюдались ли санитарные нормы и температурный режим. Неизвестно и состояние здоровья человека, который готовил продукты.

В результате вместе с домашним творогом или соленьями существует риск получить сальмонеллез, дизентерию или ботулизм, предупредила представитель Роскачества.

Особенно внимательно Спеценко советует относиться к молочным, мясным и рыбным продуктам, грибам и домашним консервам. В такой пище при неправильном приготовлении и хранении могут возникнуть благоприятные условия для размножения возбудителей инфекций.

Риск связан не только с антисанитарией. При кустарном производстве невозможно гарантировать состав продукта. В еду могут попасть посторонние предметы или незаявленные ингредиенты. Продавец также может использовать просроченное сырье, нарушать условия хранения или добавлять компоненты, маскирующие признаки порчи.

Есть и еще одна проблема. Если после такой покупки человеку станет плохо или обнаружатся недостатки продукта, предъявить претензию стихийному продавцу практически невозможно. У покупателя обычно нет ни документов о покупке, ни данных о предпринимателе, который несет ответственность за товар.

По словам Спеценко, в такой ситуации человеку фактически приходится рассчитывать на удачу, однако рисковать здоровьем ради покупки продуктов с рук не стоит.

Ранее волгоградцам напомнили о правилах, которые помогают избежать ошибок во время лечения.