Овсяное печенье давно заработало репутацию более полезной альтернативы обычным сладостям. Но одно слово «овсяное» на упаковке еще не превращает десерт в продукт, который можно есть без ограничений. В составе может быть до 40% сахара и до 25% жира.
Фото: пресс-служба Южного таможенного управления
Об этом RT рассказали специалисты Роскачества. Они отметили, что такое печенье действительно может вписываться в сбалансированный рацион, если соблюдать умеренность и внимательно читать состав.
Плюсом продукта могут быть углеводы из овса. Они усваиваются постепенно и обеспечивают более продолжительное поступление энергии. Однако большое количество сахара и жира способно свести преимущества такого перекуса к минимуму.
Для среднестатистического взрослого человека в Роскачестве назвали ориентир около 50 г овсяного печенья в сутки. При активном образе жизни порция может составлять 50–70 г.
Для людей, которые набирают массу тела, допустимое количество увеличивается до 100–150 г. При этом специалисты подчеркивают, что доля простых углеводов в общем рационе должна оставаться минимальной.
Есть и случаи, когда с овсяным печеньем следует быть особенно осторожным. Ограничить его употребление или полностью отказаться от продукта рекомендуют при аллергии на овес или глютен, диабете, ожирении и избыточном весе.
Причем название продукта не означает, что он почти полностью состоит из овса. По ГОСТу для овсяного печенья достаточно не менее 14% овсяной муки и хлопьев. Классический рецепт также включает пшеничную муку, сахар, жировой компонент и изюм.
Большое количество сахара используется не только ради сладкого вкуса. Как пояснили в Роскачестве, он придает тесту необходимую вязкость и адгезию, что отражается на свойствах готового изделия.
Перед покупкой специалисты советуют внимательно изучить этикетку. Предпочтение лучше отдавать вариантам с меньшим количеством сахара, искусственных добавок и консервантов либо с натуральными подсластителями.
Обратить внимание стоит и на срок хранения. По данным Роскачества, натуральное овсяное печенье в герметичной упаковке может храниться около шести месяцев, а продающееся на вес — до 15 дней.
Ранее АБН24 писало, что с наступлением осени многие начинают чаще заглядывать в холодильник и сильнее хотеть сладкого или мучного.
