Россиянам рассказали, как выбрать качественные сухофрукты.
При выборе сухофруктов следует обращать внимание на их внешний вид, сообщила в интервью РИА Новости диетолог Светлана Панченко.
Так, если у них блестящий и очень мягкий вид, то, вероятно, для их обработки был использован жир или глицерин.
Например, чтобы финики выглядели глянцевыми, их вымачивают в сахарном сиропе. Некоторые сухофрукты подвергают обработке диоксидом серы. Это позволяет продлить их срок хранения и защитить от паразитов.
Панченко рекомендует покупать сухофрукты без блеска, без потрескавшейся кожи, с нормальным запахом, с косточкой. А орехи следует брать в скорлупе.
