Рестораторы спрогнозировали падение рентабельности и рост выручки в 2023 году
Согласно данным Росстата, по итогам января-ноября 2022 года оборот ресторанов, кафе и баров увеличился на 4,4% до 2,05 триллионов рублей, за ноябрь в годовом выражении - на 15,2% до 215,6 миллиардов рублей. В то же время в сентябре количество заведений общественного питания сократилось. Чаще всего закрывались кафе, пиццерии, бары и пекарни.