Ученые из Университета Коннектикута подтвердили, что регулярное употребление кимчи помогает контролировать уровень сахара, триглицеридов и артериальное давление. Это делает блюдо ценным элементом питания для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Изображение: сгенерировано нейросетью Кандинский

Кимчи — традиционное корейское блюдо на основе ферментированной пекинской капусты с добавлением специй, чеснока и перца. В процессе брожения в нем вырабатываются пробиотики, которые улучшают микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет и способствуют обмену веществ. Исследования показали, что такие продукты снижают риск метаболического синдрома, положительно влияют на психическое здоровье и могут играть роль в профилактике рака толстой кишки, сообщила «Правда.Ру».

Для сохранения пользы важно использовать стеклянную или керамическую посуду и соблюдать пропорции соли. Существуют и мягкие версии кимчи без остроты, подходящие для чувствительного желудка.

Ранее АБН24 рассказывало, что 105-летний учитель Джо Спурио назвал секрет своего долголетия. Американец указал на регулярное употребление чеснока и оливкового масла.