Диетолог Алла Серегина в беседе с АБН24 назвала крупу, которую многие ошибочно считают главным союзником в борьбе с лишним весом, хотя на деле она только мешает похудению. Речь идет о манной каше, которая десятилетиями занимала почетное место на столах тех, кто якобы следит за фигурой. По словам специалиста, этот продукт не просто бесполезен, а в некоторых случаях даже вреден для желающих сбросить килограммы.
Манная крупа производится из пшеницы, но проходит такую глубокую очистку и шлифовку, что теряет практически все полезные свойства. В ней почти нет клетчатки, которая необходима для нормального пищеварения и чувства насыщения, зато содержится огромное количество быстрых углеводов с высоким гликемическим индексом. После тарелки манной каши уровень сахара в крови резко взлетает, а затем так же стремительно падает, провоцируя зверский аппетит уже через час-полтора. Получается замкнутый круг: человек ест кашу для похудения, а в итоге переедает в течение дня.
Алла Серегина пояснила, что манка не дает той энергии, которая расходуется постепенно, а создает лишь краткосрочный всплеск инсулина. Организм быстро перерабатывает легкие углеводы и снова требует еды. Кроме того, из-за отсутствия клетчатки манная каша плохо очищает кишечник и замедляет метаболизм, что для худеющих является критическим минусом. По сути, это просто разбухшая в молоке клейковина с добавлением сахара и масла, которые кладут для вкуса.
Диетолог отметила, что многие путают сытость после манки с реальной пользой для организма. На самом деле чувство наполненности желудка быстро проходит, а калорийность блюда при этом оказывается довольно высокой, особенно если сварить ее на жирном молоке и сдобрить маслом или вареньем. Для похудения такая каша подходит меньше всего, уступая место гречке, овсянке долгой варки или перловке, которые богаты клетчаткой и сложными углеводами.
Серегина добавила, что единственная польза манной каши заключается в щадящем воздействии на желудочно-кишечный тракт при обострениях гастрита или после операций, когда нужна легкоусвояемая пища без грубых волокон. Но для здорового человека, который хочет похудеть, она станет настоящим тормозом на пути к стройности. Врач посоветовала тем, кто привык есть каши на завтрак, выбирать цельнозерновые крупы, требующие длительной варки, а от манки отказаться совсем или оставить ее в качестве редкого десерта, а не диетического блюда.
