Астраханцам напомнили, как безопасно делать заготовки на зиму
Домашние заготовки могут стать опасными, если нарушать правила консервации. В герметичных банках без кислорода может размножаться бактерия Clostridium botulinum, вырабатывающая токсин, вызывающий ботулизм. Особенно осторожно нужно консервировать грибы, мясо, рыбу, свеклу, морковь, фасоль и сладкий перец.