Яйца содержат весь набор незаменимых аминокислот, витамины A, D, E и группы B, а также лецитин, помогающий регулировать уровень холестерина, сообщают международные исследования. Эксперты отметили, что продукт практически идеален с точки зрения биологической ценности.

Фото: pxhere.com

Яйца считаются одним из самых сбалансированных продуктов питания благодаря высокому содержанию белка, железа, цинка и фосфора, которые усваиваются организмом особенно эффективно. При этом в одном яйце около 9% жиров, преимущественно ненасыщенных. Главный миф — о вреде холестерина: умеренное потребление не приводит к его росту в крови у здоровых людей. Оптимальная норма — 3–4 яйца в неделю. При диабете или сердечно-сосудистых заболеваниях специалисты рекомендовали ограничиться одним-двумя, сообщила «Правда.Ру».

Для профилактики сальмонеллеза яйца нужно хранить в холодильнике и тщательно термически обрабатывать. Свежесть проверяют водным тестом: тонущее яйцо — свежее, всплывающее — испорченное.

Ранее АБН24 рассказывало, что гастроэнтеролог назвал ферментированные продукты гарантированным способом укрепления иммунитета. Квашеная капуста, кефир, йогурт, мисо и кимчи содержат пробиотики, которые поддерживают здоровую микрофлору кишечника, снижают риск простудных заболеваний и улучшают пищеварение.