Врач-диетолог Алла Серегина в беседе с АБН24 рассказала о продукте, который способен значительно продлить жизнь человека благодаря уникальным веществам в своем составе. Речь идет о чечевице, а точнее о супах из нее, которые эксперт назвала настоящим эликсиром долголетия. По словам специалиста, этот простой и доступный продукт содержит мощный антиоксидантный комплекс, редко встречающийся в таком сочетании в растительной пище.
Фото: stock.adobe.com
Серегина объяснила, что чечевица богата полифенолами — особыми соединениями, которые защищают клетки организма от разрушительного воздействия свободных радикалов. Именно свободные радикалы запускают процессы старения, провоцируют воспаления и увеличивают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии. Употребление чечевицы, особенно в виде супа, позволяет регулярно насыщать организм этими защитниками на клеточном уровне. Диетолог подчеркнула, что полифенолы в чечевице представлены флавоноидами, фенольными кислотами и дубильными веществами, которые работают в синергии, усиливая действие друг друга.
Вторым важнейшим компонентом, делающим чечевицу продуктом долгожителей, диетолог назвала селен. Этот микроэлемент критически важен для поддержания иммунитета и замедления возрастных изменений. Он не только помогает организму бороться с инфекциями, стимулируя выработку Т-клеток, но и способен снижать скорость роста опухолевых клеток. В тандеме с полифенолами селен создает мощный барьер на пути преждевременного старения.
Отдельное внимание Алла Серегина уделила высокому содержанию в чечевице клетчатки и растительного белка. Пищевые волокна помогают снижать уровень плохого холестерина в крови, поддерживают здоровую микрофлору кишечника и обеспечивают длительное чувство сытости без лишних калорий. Белок же необходим для поддержания мышечной массы, что особенно актуально для людей старшего возраста. Диетолог отметила, что тарелка чечевичного супа способна заменить мясное блюдо, при этом не перегружая сердечно-сосудистую систему насыщенными жирами.
Серегина рекомендовала включать супы из чечевицы в рацион два-три раза в неделю. Самыми полезными она считает варианты с добавлением овощей и специй, таких как куркума или зира, которые обладают собственными противовоспалительными свойствами. При этом эксперт предупредила, что людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения стоит быть осторожными с бобовыми из-за риска метеоризма. Для остальных же чечевичный суп становится простым и вкусным способом сохранить молодость и активность на долгие годы.
