Диетолог Алла Серегина, комментируя недавние исследования зарубежных ученых, подтвердила, что регулярное употребление небольшой горсти семян подсолнечника действительно может положительно влиять на липидный профиль крови. Исследование, проведенное группой европейских специалистов, показало, что введение в ежедневный рацион около 30 грамм очищенных семечек способствует умеренному снижению уровня липопротеинов низкой плотности, так называемого плохого холестерина.
Фото: pxhere.com Фото: pxhere.com
Алла Серегина пояснила, что этот эффект связан с уникальным составом обыкновенных семечек. Они являются концентрированным источником полиненасыщенных жирных кислот, в частности линолевой кислоты, которая помогает регулировать холестериновый обмен. Кроме того, в семенах подсолнечника содержится значительное количество растительной клетчатки, которая связывает и выводит излишки холестерина в кишечнике, а также фитостеролы — природные соединения, блокирующие всасывание плохого холестерина в кровь.
При этом диетолог сделала несколько важных уточнений, без которых польза может обернуться вредом. Речь идет исключительно о сырых или слегка подсушенных семечках без соли. Популярные жареные и сильно соленые семена подсолнечника теряют часть полезных свойств, а избыток соли и высокая калорийность создают ненужную нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Горсть, о которой говорят ученые, — это примерно одна небольшая горсть без скорлупы, что эквивалентно 150–200 килокалориям. Превышение этой разумной меры из-за высокой жирности продукта может привести к обратному эффекту в виде набора веса.
Алла Серегина также отметила, что семечки — это лишь один из элементов пищевой стратегии по контролю за холестерином. Надеяться только на них не стоит. Гораздо эффективнее включить их в состав сбалансированного рациона, богатого овощами, фруктами, цельными злаками и полезными жирами, при одновременном ограничении продуктов, содержащих трансжиры и избыток насыщенных животных жиров. Горсть сырых семечек может стать полезной ежедневной привычкой, простым и натуральным дополнением к другим методам заботы о здоровье сердца и сосудов.
