С возрастом метаболизм меняется, и привычные блюда могут навредить. Для людей старше 55 лет актуален вопрос уровня сахара в крови. Диетолог Мария Стаховская предупредила, что не все каши одинаково полезны, а некоторые могут повышать сахар быстрее десертов.

Фото: freepik.com

«Каши — это не просто еда. После 55 лет каша на завтрак должна быть, если у вас нет серьезных противопоказаний. Но не все каши одинаково полезны. И способ приготовления имеет огромное значение», — сказала эксперт в беседе с REGIONS.

Главный критерий выбора злаков после 55 — их гликемический индекс. Он показывает, как быстро углеводы поднимают сахар. Для поддержания здоровья важен низкий или средний ГИ.

Среди вредных вариантов находятся: манная каша, белый шлифованный рис, пшенная, каши быстрого приготовления. Они вызывают резкие скачки сахара.

Мария Стаховская запретила своим пациентам старше 55 лет манную кашу и белый рис. Она также призвала отказаться от каш быстрого приготовления.

К полезным блюдам диетолог отнесла гречку, перловку, цельную овсянку и киноа. Эти злаки усваиваются медленно, стабилизируя уровень сахара.

Правильная готовка и добавки решают все. Врач посоветовала варить каши на воде или разбавленном молоке, избегая чистого. Также стоит полностью исключить сахар, мед, варенье. Можно использовать сладость из ягод, фруктов. Для сытости следует добавлять белок — орехи, семена, творог.

«Если вы добавили в кашу ложку сахара и полстакана жирного молока, пользы от гречки не будет. Каша станет вредной. Сахар и молоко — вот главные враги. Приучайте себя есть пресные каши или слегка подслащенные ягодами. Со временем привыкнете», — сказала Мария Стаховская.

Правильный злаковый завтрак после 55 лет — это заряд энергии и защита здоровья.

«Но каша должна быть правильной — на воде, без сахара, из цельного зерна. Тогда от нее будет только польза», — заключила диетолог.

Ранее в АБН24: диетолог Маргарита Копман подчеркнула, что организму нужна не «пустая» калорийность, вызывающая сонливость, а сложная энергия. Такая энергия обеспечивает подпитку организма на протяжении нескольких часов.