На территории России наблюдается стабильный рост поставок экзотических фруктов, включая манго, которое сегодня доступно в любом крупном супермаркете. Поскольку плоды поступают из стран с теплым климатом и доставляются в незрелом виде, важно знать, как определить их спелость перед покупкой, чтобы избежать разочарования.

Фото: freepik.com

Манго привозят в Россию из Таиланда, Вьетнама, Египта, Китая, Израиля, Перу и Бразилии. Сезонность поставок зависит от региона: например, египетские плоды созревают осенью, а израильские поступают с июня по август. У каждого сорта есть свои особенности: у вьетнамского Кат Чу мякоть сливочная, у бразильского — кисло-сладкая и волокнистая.

При выборе обращают внимание на внешний вид: кожура должна быть гладкой и блестящей, без сморщивания. Небольшие темные точки — признак зрелости. Аромат сладкий, с нотками цитруса или розы. Кислый или алкогольный запах указывает на перезревание.

Оценить спелость можно легким надавливанием — ямка означает готовность к употреблению. Недозрелые плоды дозревают при комнатной температуре, особенно быстро — в бумажном пакете вместе с яблоком или бананом. Хранят спелое манго в холодильнике не более двух дней, нарезанный продукт — сутки.

Ранее АБН24 рассказывало, что ученые обнаружили новое полезное свойство винограда: благодаря высокой концентрации антиоксидантов в темных сортах его регулярное употребление способствует замедлению старения, укреплению сосудов и снижению риска хронических заболеваний.