куркума

Мировые ученые изучили влияние повседневных продуктов питания на когнитивные способности человека. Результаты неожиданно сместили акцент с привычных грецких орехов и жирной рыбы на совершенно обычную пряность, которая есть практически на каждой кухне. Куркума, привычный желтый порошок, которым приправляют плов и карри, удивила своими способностями в улучшении памяти и скорости обработки информации, обойдя по эффективности традиционно рекомендуемые для ума продукты.

Исследователи подтвердили, что привычная кулинарная комбинация куркумы и черного перца способна многократно усилить полезные свойства специи. Результаты научных работ показывают, что добавление черного перца повышает биодоступность куркумина — активного вещества куркумы — более чем в 100 раз. Речь идет не просто о народных рецептах, а о химическом механизме, подтвержденном лабораторно.

Биологически активное вещество куркумы — куркумин — способно подавлять рост опухолей, воздействуя на метаболические процессы в раковых клетках, заявили ученые.

Диетолог Мария Трушина в беседе с АБН24 рассказала о простом, но мощном домашнем средстве, которое традиционно используют для поддержания работы печени и выведения песка из почек. Его основа — сочетание куркумы и имбиря, двух природных компонентов с выраженными противовоспалительными и очищающими свойствами.

Эндокринолог Екатерина Янг рассказала, какие специи помогают замедлить процессы старения в организме. По ее словам, их регулярное употребление поддерживает работу сосудов, печени и митохондрий.

Куркуму назвали «энергетической» специей. Она обладает противовоспалительным эффектом. Об этом проинформировал врач Эрик Берг.