Сыры

Компания «Сырная долина» из Курской области изготовила 750 тонн молочной продукции из 150 тонн сырья. Это было выявлено в результате анализе данных системы «Меркурий».

Московская область по-прежнему является российским лидером по производству сыра. Каждый пятый килограмм сыра, изготовленного в России, выпускается на подмосковном предприятии.

«Молочная кухня» Нижнего Новгорода начала производить новый вид полутвердого сыра «Качотта». Об этом в Telegram-канале сообщил мэр города Юрий Шалабаев

Галичский сырзавод запустил линию по изготовлению сырной продукции после многолетнего перерыва. В частности, производство было прекращено в начале 2000-х, после запуска в 1951 году.

По данным пресс-службы Минсельхоза России, в стране продолжает поступать достаточное количество сырья для производства кисломолочных продуктов, включая бактериальные закваски

Специалисты Роспотребнадзора Тульской области провели внеплановую проверку молочной продукции в магазинах «Светофор» и ООО «Торгсервис 71». В результате была выявлена молочная продукция, не соответствующая требованиям по жирно-кислотному составу, а также продукция с признаками фальсификации продукции жирами немолочного происхождения.

Сыроварня «Сыр & Beer» из Королева вошла в число лидеров по производству сыров в Московской области.

Свежее исследование, опубликованное в журнале British Medical Journal Nutrition Prevention & Health, подтвердило мнение о том, что полутвердый сладковатый сыр полезен для здоровья.

Уже в январе цены на сыр и молочную продукцию вырастут на 10%, а к середине года стоимость может прибавить до 15%. Причиной послужит удорожание логистики и производства.

Диетолог Елена Соломатина рассказала, что сыр может спровоцировать тошноту при повышенной чувствительности к тирамину. По этой причине специалист рекомендует заменить продукт на рассольные аналоги.

Около 900 сыров готовы представить российские производители.

Объемы производства сыра и сливочного масла в Новосибирской области выросли более чем на 47% и 13,6% соответственно. Об этом журналистам стало известно во время пресс-тура на предприятие «Тогучинское молоко».

В селе Малые Вязьмы в Одинцовском округе крестьянско-фермерское хозяйство «Ворона и лисица» выпускает ремесленные овечьи сыры с мытой коркой, сообщили Минсельхозпроде Подмосковья.

Компания «Молоко групп» откроет в Сухиничском районе Калужской области завод по производству пармезана и горгонзолы.

В Подмосковье завод по производству твердых сыров получил субсидию в размере 105 млн рублей в Дмитровском городском округе, сообщили в пресс-службе Минсельхозпрода региона.

Крупнейший Агрохолдинг «РОТА-АГРО» запустит производство сыров на собственной площадке в Ленинском городском округе Московской области.

Французский концерн Lactalis (бренды President, Galbani, Parmalat) продолжит работать в Российской Федерации и снабжать местный рынок своей продукцией.

Калининградскому пармезану придумают другое название

Производимый в России сыр Oltermanni сменит название. Теперь ООО «Валио» будет производить эту линейку сыров под брендом Laplandia, сообщает «Деловой Петербург».